Pheasant's Tears Mtsvane Tibaani ist ein Wein, der in der Subregion Tibaani in Georgien aus der Rebsorte Mtsvane hergestellt wird. Die verwendeten Mtsvane-Trauben sind 70 Jahre alt und wachsen auf Sandstein- und Kalksteinböden.
Der Wein wird 30 Tage lang auf den Schalen vergoren, was ihm ein komplexes Geschmacksprofil verleiht. Aromen von Thymian, Walnuss, getrockneten Aprikosen, weißen Blüten und der Wein hat eine körnige Tanninstruktur, die zu seinem einzigartigen Geschmacksprofil beiträgt. Es gilt als zugänglicher Orange Wine und er wird für seine Noten von exotischen Früchten, weißer Rose und Rauch gelobt, was ihn zu einer faszinierenden und köstlichen Wahl für Weinliebhaber macht.
Der Wein ist empfehlenswert zu einer Reihe von Käsesorten, wie zum Beispiel cremigem Brie oder würzigem Ziegenkäse. Der Wein passt sehr gut zur Fleisch wie gebratenem Hähnchen, gegrilltem Lamm oder Rindfleischgerichten. Das einzigartige Geschmacksprofil des Weins passt auch gut zu gegrilltem Fisch oder Schalentieren. Die aromatischen und fruchtigen Noten des Weins ergänzen vegetarische Gerichte und eignen sich daher für alle, die pflanzliche Gerichte bevorzugen. Pheasant's Tears Mtsvane Tibaani passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, da seine Aromen von getrockneten Aprikosen und Blüten den Geschmack des Gerichts verstärken können. Die kräftigen Aromen des Weins können auch reichhaltigen und aromatischen Gerichten wie Thunfischsteak standhalten.
Zusätzlich zu diesen Kombinationen kann Pheasant's Tears Mtsvane Tibaani auch als Aperitif oder zum Barbecue genossen werden, was ihn zu einer vielseitigen und angenehmen Wahl für verschiedene Anlässe macht.
Herkunft: Georgien - Kakheti / Subregion: Tibaani
Winzer: Pheasant's Tears
Rebsorte: Mtsvane
Ausbau: Quevri
Art: Orange Wine (Maischevergoren)
Biodynamisch - Naturwein