Die Weißweinsorte Mchknara Dondghlabi ist eine autochthone Rebsorte aus der Republik Georgien. Dondglabi ist lokal weit verbreitet in Zentral- und Oberimeretien. In Imeretien sind mehrere Varianten unter dem Namen Dondglabi bekannt. Berichten zufolge ist Dondghlabi resistent gegen Reblaus und möglicherweise auch gegen Mehltau. Dondglabi wird in fast allen Bezirken Imeretiens angebaut. Mchknara Dondghlabi wird zur Herstellung hochwertige weißweine und zum Mischen mit Tsitska oder Tsolikouri verwendet.
Archil Guniava produziert ein reinsortiger Dondghlabi der im Qvevri mit 30% schalenkontakt 9 Monate gereift wird. Der Wein hat ein feines, elegantes Aroma und ist eher dezent von der Frucht wie bei uns die Burgunderrebsorten. Sehr feiner Speisebegleiter zur Pasta und würziges Essen.
Herkunft: Georgien - Imereti / Simoneti
Winzer: Archil Guniava
Rebsorte: Dondghlabi
Ausbau: Quevri
Art: Weisswein (30% Maischekontakt)
Biodynamisch - Naturwein