Über
Lindenlaub
Seit 1759 bewirtschaftet die Familie Lindenlaub Reben in Dorlisheim — eine über 260-jährige Geschichte. 2009 wagte Christophe den Schritt zur biologischen Landwirtschaft für den gesamten Betrieb, 2012 folgte die offizielle Zertifizierung.
Geprägt von einer Begegnung mit dem Loire-Winzer Richard Leroy, entwickelte er die Naturwein-Linie „Ensō". „Der gute Wein ist der, den du mit deinen Freunden trinkst", sagt Christophe sinngemäß. „Im Naturwein sind wir Kollegen, keine Konkurrenten."
(Hinweis: Zitat aus dem Französischen übersetzt.)
