Schnabel - Ermihof
Das Weingut Schnabel Ermihof liegt im Sausal in der Südsteiermark. Karl und Eva gehören zu den Pionieren der Naturweinszene in Österreich.
Sie produzieren ausgezeichnete, langlebige Weine. Sie bewirtschaften 5 Hektar an Weinbergen in den Lagen Koregg, Hochegg und Kreuzegg.
Hier wird Biodynamie gelebt! Alles passiert per Hand. Der Weingarten wird sogar händisch mit der Sense gemäht. Der Dünger im Weingarten kommt von den eigenen Rindern.
Unüblich für die Steiermark werden am Weingut vorwiegend Rotweine produziert – eine Herzensangelegenheit von Karl. Pinot Noir ist eigentlich prädestiniert für das kühle steirische Klima.
Bei Blaufränkisch kommen die großen Weine Österreichs auch von Schieferlagen, und Zweigelt kann mit der richtigen Arbeitsweise auch sehr wertvolle Ergebnisse erzielen. Die Rotweine von Schnabel gehören zu den besten, die in Österreich erhältlich sind. Auch maischevergorener Wein und Weißwein sind großartig, aber nur in sehr kleinen Mengen erhältlich.
Die Weine sind alle spontanvergoren und ohne jegliche Zusatzstoffe. Alle Weine werden ohne Schwefelzusatz und unfiltriert abgefüllt.
Weißwein, Orange Wine und Pinot Noir liegen 1 Jahr auf gebrauchten Barriques, Zweigelt und Blaufränkisch 2 Jahre.
Sehr trinkfreudige Weine mit großem Lagerpotenzial.
