Hartmut Aubell (Rebenhof)
Das Weingut Rebenhof wird vom Winzer Hartmut Aubell geführt.
Das Weingut an der südsteirischen Grenze zu Slowenien wurde 2013 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und ist mittlerweile einer der Leitbetriebe in der Südsteiermark.
Auf Sand, Silt und Kies steht eine ganze Sortenpalette an verschiedenen Reben: Sauvignon, Muskateller, Weissburgunder, Morillon, Welschriesling, Riesling, Zweigelt. Die Auswahl an Weinen ist auch beträchtlich.
Hartmut ist bekannt als der Meister des Gerbstoffs. Die meisten Weine profitieren von einer Maischestandzeit. Das macht die Weine immer strukturiert, und sie leben nach einer Reifezeit in der Flasche so richtig auf. Verkorkte Weine werden ungeschwefelt in die Flasche gefüllt.
Weine mit Schraubverschluss haben eine kleine Dosis von 15 mg/l bekommen. Ansonsten findet kein Eingriff im Keller statt.
