Pierre Frick
Pierre Frick ist noch einer dieser Urgesteine des biodynamischen Weinbaus im Elsass.
Er hat schon biologisch gearbeitet, bevor das Wort in den 1970er Jahren zum Trend wurde, und ist seit den 1980er Jahren Demeter-Winzer.
Das Weingut verfügt über 12 Hektar an Reben in ausgezeichneten Lagen rund um Pfaffenheim. Die Weine werden traditionell in großen, gebrauchten Fässern vergoren und gereift. Wenn die Weine eine Maischestandzeit bekommen haben, steht auf dem Etikett Maceration.
Pierre füllt seine Weine teilweise mit einer geringen Menge an Schwefel ab, dies ist aber immer auf dem Etikett angegeben.
