Verfügbar zum Kaufen sind vom Christian Tschida A.E.I.O.U. 2023 & 2022
A.E.I.O.U. Ein Wein aus Einzellage, Einzelfass. Die Brillanz einer einzigen Chardonnay-Parzelle aus einem glänzenden Jahrgang, in Doppelstock-Erziehung auf seltenem Schiefergestein gepflanzt. Die direkte und extreme Konkurrenz der beiden nebeneinander, dicht beieinander wie Zwillinge, wachsenden Rebstöcke zwingt sie, in tieferen Bodenschichten zu wurzeln, um Wasser und Nährstoffe zu finden und jede Menge Mineralien aufzunehmen. Der Ertrag beider Zwillingsreben zusammen ist vergleichbar mit dem eines einzigen regulär gepflanzten Rebstocks. Die kleineren und locker hängenden Trauben sind voll konzentrierter Aromen und ausgewogener Säure und garantieren Mineralität und Frische bei hohem Reifegrad. A.E.I.O.U. – Geliebt von Kennern, gehasst von anderen
Trauben: 100 % Chardonnay
Weinberg: Schiefer
Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und mit der Kraft eines Händedrucks sanft gepresst. Gereift in einem einzigen großen Fass. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt, ohne Schwefelzusatz.
Nach dem trockenen Winter sind im April und Mai ordentlich Niederschläge gewesen. Peronospora drück ist hoch gewesen aber mit sorgfältige Pflanzenschutzmaßnahmen im Griff zu bekommen. Ende Juni ist dann mit eine Hitzeperiode der heiß und trocken gewesen ist. Anfang August hat es dann noch ein paar kleine Niederschläge gegeben. In der Lese hat es kühle Nächte gegeben die für eine sehr gute Aromaentwicklung gesorgt haben. Christian hat in 2023 die physiologische Reife perfekt erwischt. und einen Traumhaften Chardonnay geerntet und in die Flasche gebracht.
Herkunft: Burgenland
Winzer: Christian Tschida
Rebsorte: Chardonnay
Ausbau: Grosses Holz
Biodynamisch
Art: Weisswein
Inhalt: 0,75 l.