Sepp & Maria Muster
Die Reben vom Weingut Muster wachsen in Leutschach auf Opok-Böden, die aus Mergel, Ton und Silt besteht. Es werden auf 10 Hektar die Rebsorten Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Morillon, Welschriesling, Blauer Wildbacher und Zweigelt Biodynamisch bewirtschaftet.
Bei der Weinherstellung findet ein minimaler Eingriff statt. Ausschliesslich Spontan vergoren, frei von jeglicher Schönung oder Filtration. Die Opok Linie reift eineinhalb Jahre im gebrauchten Fass. Die Weine wie Sgaminegg, Graf Morillon, Graf Sauvignon, Gräfin und Erde zwei Jahre. Die Opok-Böden geben den Wein eine gewisse Reduktivität und nach unserer Erfahrung werden die Weine so richtig gut nach 4 Jahre Flaschenreife. Ältere Jahrgänge werden von Kennern sehr geschätzt und sind auch sehr gefragt. Das Weingut hat einen sehr guten Ruf unter Kenner erworben und die Weine sind in die besten Restaurants weltweit vertreten.
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