Pierre Frick
Pierre Frick ist noch einer dieser Urgesteine das biodynamischen Weinbaus im Elsass. Schon Biologisch gearbeitet bevor das Wort Trend geworden ist in die 1970er und Demeter Winzer seit die 1980erv Jahren. Das Weingut verfügt über 12 Hektar an Reben in ausgezeichneten Lagen rund um Pfaffenheim. Die Weine werden traditionell in großen gebrauchten Fässer vergoren und gereift. Wenn die Weine eine Maischestandzeit bekommen haben steht auf dem Etikett Maceration. Pierre füllt seine Weine teilweise mit einen geringe Menge an Schwefel ab, dies ist aber immer angegeben auf der Etikette.