{"title":"Alle Weine","description":"\u003cp\u003eEntdecke die volle Auswahl an streng kuratierten Naturweinen. \u003cbr\u003eDer Genuss beginnt bereits jetzt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"christian-tschida-birdscape-pink-maceration-2024","title":"Christian Tschida - Birdscape Pink Maceration 2024","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eChristian Tschida Birdscape Pink Maceration: die lebhafte Fantasie einer kleinen, farbenfrohen Parzelle hoch oben am Waldrand findet ihre Essenz in einem Wein, der seine ganz eigene Definition hat: leicht und frisch wie ein Rosé, dann tief und hocharomatisch wie ein Rotwein. So zahlreich wie die Vögel auf dem Etikett, so vielfältig sind auch die Rebsorten auf der Parzelle für diesen Wein: ein gemischtes Feld mit über 20 verschiedenen Rebsorten und Blaufränkisch als Basisschicht, eingebettet in eine Terroir-Mischung aus Felsgestein und Kalkstein. Alle zusammen geerntet und mit Christians geheimer Pink-Mazerationsmethode vergoren, ergibt dies einen Traubensaft, der nicht in eine Schachtel gepackt werden kann. Die leuchtende, strahlend rote Farbe und der Geschmack verkörpern mit jedem Schluck, was Christian immer gesucht hat: einen Wein zwischen Rosé und Rotwein. Diese Idee der hellen, lebendigen Leichtigkeit eines Rosé mit dem Körper und der Kraft eines „jugendlichen“ Rotweins kann nicht im Keller, sondern im Weinberg erreicht werden. Alter der Rebstöcke: bis zu 60 Jahre Weinberg: Gemischtes Feld, warmer Schiefer auf der Hügelspitze mit Blick auf den Wald, kühler Kalkstein am unteren Ende des Gartens mit Blick auf die Sonne und den See Trauben: Blaufränkisch + mehrere verschiedene Sorten, überwiegend rot Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer langen Mazeration von mehreren Wochen und leichter Extraktion nach Christians „Pink Mazeration Method“ unterzogen. Nach sanftem Pressen gärt der Saft in großen Eichenfässern mit Spontanhefe und ohne Abstich. Er wird ohne Schwefel, Schönung oder Filterung abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Burgenland\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWinzer:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Christian Tschida\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJahrgang: 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRebsorte:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Gemischter Satz Rot\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAusbau:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Grosses Holz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eBiodynamisch\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArt:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Rotwein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSulfite:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e enthält nur natürliche Sulfite\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInhalt:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e 0,75 l.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Tschida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51936110379344,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/7306\/8638\/files\/christian_tschida_birdscape_2024.jpg?v=1758391361"},{"product_id":"christian-tschida-himmel-auf-erden-maische-2021","title":"Christian Tschida - Himmel auf Erden Maische 2021","description":"\u003cp\u003eDie Faszination einer historischen Methode, übertragen in die Zukunft. Alte Weinberge bepflanzt mit Gelber Muskateller, Goldmuskateller und Zitronenmuskateller: Allesamt Sorten, die mit einem einzigartigen und konzentrierten Geschmack in ihrer Schale aufwarten – eine natürliche Einladung zur Mazeration. Im Laufe der Jahre sind verschiedene Mazerationsmethoden für eine schonende Extraktion entwickelt, ähnlich wie bei der Behandlung eines empfindlichen grünen Teeblatts. 2023 verstärkt ein kraftvoller Schuss schieferhaltigen Chenin Blanc das mineralische Korsett des aromatischen Muskateller-Tripels. Ein Konzept, das es weiter zu erforschen gilt. Trauben: Jahrgang 2023: mehrere Klone von Muskateller (Gold-, Gelb- und Zitronenmuskateller) und Chenin Blanc Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und mazeriert. Einige der Schalen bleiben bis zu 4 Monate mit dem Saft in Kontakt, wodurch Christians einziger Orange Wine entsteht. Mit der Kraft eines Handschlags gepresst, reift der hyperaromatische Saft in großen Fässern, bevor er ohne Schönung, Filterung oder Schwefelzugabe in Flaschen abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHerkunft:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Burgenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWinzer:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Christian Tschida\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRebsorte:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Gelber Muskateller, Goldmuskateller und Zitronenmuskateller, Chenin Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAusbau:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Grosses Holz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003eBiodynamisch\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArt:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e Weisswein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSulfite:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e enthält nur natürliche Sulfite\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInhalt:\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e 0,75 l.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Tschida","offers":[{"title":"2021","offer_id":53119103205712,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/7306\/8638\/files\/christian_tschida_himmel_auf_erden_maische.jpg?v=1758391168"}],"url":"https:\/\/www.wicks.at\/collections\/alle-weine.oembed","provider":"Wicks Fine Wine and Spirits","version":"1.0","type":"link"}